miércoles, 25 de febrero de 2015
lunes, 16 de febrero de 2015
jueves, 12 de febrero de 2015
RAZONES PARA SER VEGETARIANO
Tomado de youtube con licencia estandar
Autor: gopeygoura
Ética
(1).jpg)
(2)
La dieta
vegetariana por motivaciones éticas está relacionada con la defensa de los derechos
de los animales. Las personas que dejan a un lado el especismo se
denominan antiespecistas, y si no utilizan animales en sus vidas cotidianas,
directa o indirectamente, son llamadas veganas. Este tipo de vegetarianos
consideran reprochable la muerte del animal, y sobre todo su maltrato
y explotación o especulación como bien, con el único fin de producir productos
para el consumo humano.
De este
modo, los vegetarianos estiman que el consumo de carne es producto de una
elección voluntaria y por lo tanto puede ser rechazada y aun así llevar una
dieta saludable.
En este
sentido, la dieta vegetariana no puede contemplarse solo en términos de nutrición,
sino que también conforma una actitud y estilo de vida, ya que es probable
que un vegetariano rechace otras formas de utilización de los animales para
producir bienes de consumo o para la diversión humana al igual que
puede tender a apoyar su dieta alimenticia por razones ecológicas y naturalistas.
Salud
(3).jpg)
(4)
La postura
de la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos y de la
Asociación de Dietistas de Canadá es que las dietas vegetarianas adecuadamente
planificadas son saludables, nutricionalmente adecuadas, y proporcionan
beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de determinadas
enfermedades.
Las dietas
veganas y lactovegetarianas son apropiadas para todas las etapas del ciclo
vital, incluyendo el embarazo y la lactancia; adecuadamente planificadas
satisfacen las necesidades nutritivas de los bebés, los niños y los
adolescentes, y promueven un crecimiento normal.
En el caso
de los lactantes y niños, dadas las limitaciones nutricionales de estas dietas,
se debe vigilar el aporte de energía y ciertos nutrientes (calcio y vitaminas D
y B12).
Como
solución para conseguir niveles recomendados de DHA en el marco de
una dieta vegetariana se han recomendado dos posibilidades:
- Tomar suficiente cantidad de
alimentos que contengan ALA, a la vez que se maximiza la conversión
de ALA en DHA. Esto se consigue a través de una dieta
nutricionalmente adecuada, bajos niveles de ácidos grasos trans y bajos
niveles de ácidos omega-6.
- Consumir suplementos de DHA realizados
con algas.
Un nivel
bajo de DHA se
relaciona con deficiencia
Si el
vegetarianismo, como cualquier otra dieta, no es llevado de manera adecuada,
puede causar anemia y carencias de complejo B, hierro, calcio, proteínas,
entre otros. Si la dieta se lleva de manera correcta, consumiendo variedad
de frutas, verduras, legumbres, cereales, alimentos fortificados
con cianocobalamina, etcétera, se puede llevar una dieta adecuada, y muy
saludable.
Por otra
parte, algunos autores, entre ellos la Asociación Estadounidense de Dietética,
aseguran que una dieta vegetariana ayuda a prevenir enfermedades coronarias,
cardiovasculares, cáncer de colon, ovarios, mamas, hígado, y próstata entre
otros así como la osteoporosis.
Ecológica
(5)
A quienes
son vegetarianos por motivos ecológicos les preocupa el estado actual
del medio ambiente en el mundo. Por una parte, este tipo de
vegetarianos consideran que, al ser los recursos naturales limitados, se ahorra
si el ser humano se alimenta directamente de los vegetales, en lugar de
utilizarlos como comida para los animales. Por otra parte, estos vegetarianos
señalan a las formas de ganadería extensiva e intensiva entre las
principales causas de la degradación de la Tierra. Según recientes
estudios, el sector ganadero genera más gases de efecto invernadero que
la industria del transporte, y por tanto sería uno de los principales
impulsores del cambio climático global. Asimismo, es una de las
principales causas de la deforestación (como la de América del
Sur) y de la degradación del suelo y del agua.
El sector
ganadero genera más gases de efecto invernadero ―el 18 por ciento, medidos en
su equivalente en dióxido de carbono (CO2)― que el sector del transporte.
También es una de las principales causas de la degradación del suelo y de los
recursos hídricos.
Algunas
personas religiosas, como los hinduistas, los budistas, los jainistas, o
los adventistas promueven el vegetarianismo, como un estilo de vida.
La mayor
concentración de vegetarianos se da en la India, donde aproximadamente el
80 % de la gente es hindú. Allí, la vaca es considerada un animal
sagrado y digno de veneración, por lo cual no puede ser sacrificada para
alimentación. Los textos del hinduismo condenan el sacrificio de
otros animales y el consumo de su carne.
En el budismo,
algunos de los textos donde mejor se ilustra la recomendación de ser
vegetarianos es en los jataka, del que se extrae que matar un animal no
humano es lo mismo que matar a un ser humano, puesto que todos hemos sido otro
tipo de animales en vidas anteriores.
Los jainas también
practican un tipo de vegetarianismo (mucho más estricto que el de las
otras religiones).
Por su
parte, algunas fracciones del cristianismo, como la Iglesia Adventista del
Séptimo Día mantienen una tendencia hacia el vegetarianismo; aunque
la Iglesia anglicana y la Iglesia católica suponen que los
animales fueron creados para ser usados por los humanos.
Por otra
parte, a finales del siglo XVIII algunos grupos de cristianos no
comían carne pues pensaban que Jesucristo tenía como misión final
acabar con la matanza de animales no humanos, y actualmente algunos movimientos
cristianos toman el vegetarianismo y el respeto a los animales como parte de su
doctrina.
Asimismo, en
la Biblia existen algunas citas que pueden interpretarse con una
tendencia vegetariana. Por ejemplo, en las profecías de Isaías se
muestra un futuro que donde los animales conviven en armonía con las personas,
de manera similar a lo planteado en
6 Serán
vecinos el lobo y el cordero, y el leopardo se echará con el cabrito, el
novillo y el cachorro pacerán juntos, y un niño pequeño los conducirá. 7 La
vaca y la osa pacerán, juntas acostarán sus crías, el león, como los bueyes,
comerá paja. 8Hurgará el niño de pecho en el agujero del áspid, y en la hura de
la víbora el recién destetado meterá la mano. 9Nadie hará daño, nadie hará mal
en todo mi santo monte, porque la tierra estará llena de conocimiento de
Yahvéh, como cubren las aguas el mar.
Génesis:36
Ahora bien,
en el Nuevo Testamento se recomienda no comer carne:
Bueno es no
comer carne. Ni tomar vino. Ni nada que a tu hermano tropiece o se ofenda o se
debilite Epístola a los romanos 14:21
Sin embargo,
en la Biblia se encuentran muchos versículos que alientan el consumo de la
carne:
Al caer la
tarde comeréis carne, y por la mañana os saciaréis de pan, y sabréis que yo soy
Jehová vuestro Dios.
Éxodo 16:12
Y la carne
del sacrificio de paz en acción de gracias se comerá en el día que fuere
ofrecida; no dejarán de ella nada para otro día.
Levítico 7:15-16
TEXTO TOMADO DE
http://es.wikipedia.org/wiki/Vegetarianismo
IMAGENES
1. http://www.taringa.net/posts/offtopic/18405895/10-razones-para-ser-vegetariano.html
AUTOR: edmusicman
2. http://www.taringa.net/posts/info/16484281/El-Vegetarianismo-Un-Problema-de-Salud.html
AUTOR: mathiz14
4. http://otramedicina.imujer.com/5197/flexitarianismo-una-forma-flexible-de-ser-vegetariano.
AUTOR: Yamila Papa
5. http://www.taringa.net/posts/offtopic/18405895/10-razones-para-ser-vegetariano.html
AUTOR: edmusicman
6. http://es.paperblog.com/argumento-las-religiones-no-dicen-nada-sobre-respetar-a-los-animales-1652033/
AUTOR: Respuestasveganas
AUTOR: Respuestasveganas
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